Женский журнал онлайн » Кулинария » Десерты » Как приготовить чизкейк

Как приготовить вкусный чизкейк

25 октября 2012
Как приготовить чизкейк
Подпишитесь на новости по email

Чизкейк

Это блюдо в наше время стало очень популярным по всей Европе и даже в восточных странах. И это неудивительно, ведь оно просто в приготовление и хорошо на вкус.Большое преимущество этого блюда в том, что его можно приготовить для любой вечеринки или банкета.

Приготовить чизкейк не сложно, но небольших стараний его приготовление все же потребует. Есть два основных способа этого своеобразного сырного пирога.

Первый способ не для лентяев,он для тех людей ,которые готовят с удовольствием,не жалея своего времени и сил. Этим способом чизкейк готовится в духовке. Второй способ подойдет для занятых или ленивых людей,так как этот пирог не нуждается в горячем способе приготовления.В идеале для любого из этих способов приготовления нужен сыр "Филадельфия",но цена его довольно высока,поэтому при низком бюджете его вполне можно заменить любым 30-ти % сыром.

Как приготовить чизкейк? Для приготовления традиционного горячего чизкейка вам нужно:

  • Сыр "Филадельфия" - 600 гр
  • Песочное печенье - 200 гр
  • Масло сливочное - 80 гр
  • Сахарный песок - 175 гр
  • Крахмал картофельный - 50 гр
  • Сметана 20-ти% - 200 гр
  • Лимонный сок - 2 ст. л
  • Разрыхлитель - 1 ч.л

Включите духовку, а сами в это время займитесь приготовлением основных слоев чизкейка. Основных слоев всего два. Сначала приготовьте нижний слой. Растопите сливочное масло, измельчите печенье и смешайте эти два ингредиента. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите получившуюся массу из печенья ровным слоем. Теперь верхний слой. Для верхнего слоя перемешайте до однородной массы сыр и сметану. Крахмал хорошо перемешайте с разрыхлителем и соедините с сырно-сметанной массой. Желтки отделите от белков. Желтки смешайте с сырной массой,а белки с сахаром взбейте в пену и аккуратно введите в полученную смесь. Начинайте выкладывать поверх нижнего слоя.Разровняйте и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 90 минут при низком жаре. Это нужно для того, чтобы сыр во время запекания не закипал.Не стоит доставать пирог из духовки сразу, просто выключите и откройте духовку, дав пирогу остывать постепенно. Это сделает его особенно вкусным.

Как приготовить холодный чизкейк? Для приготовления холодного чизкейка вам понадобятся:

  • сыре
  • песочное печенье
  • сливочное масло
  • сгущенное молоко - 1 банка
  • лимонный сок - 1 столовая ложка

Первый слой готовим аналогично первому. Раскрошенное печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом и выкладываем в красивую емкость ровным слоем. Для второго слоя сыр взбиваем со сгущенкой и лимонным соком. Поливаем этой смесью слой из печенья,закрываем фольгой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Через два часа ленивый пирог пропитается и его можно будет подавать на стол.

Существует уйма способов готовки этого безумно вкусного блюда, например кулинарный блог blogeda.ru рекомендует при приготовлении использовать пошаговый рецепт чизкейк. Десерт получается необычно вкусным.  Интересно, но практически для всех рецептов используют одни и теже ингредиенты, но каждый рецепт добавляет в чизкейк какую то изюминку и вкусовой акцент.

Приятного аппетита!

 
 
Просмотров:1838
Поделись с друзьями: