Женский журнал онлайн » Кулинария » Десерты » Свадебный торт своими руками

Свадебный торт своими руками

12 августа 2012
Свадебный торт своими руками
Подпишитесь на новости по email

Каким молодоженам не хочется чудесного и запоминающегося дня свадьбы: красивые наряды, отличное настроение и много приятных слов безусловно оставят самые яркие воспоминания. Помимо всех прочих атрибутов, одним из символов свадьбы является свадебный торт. Удивить гостей и сделать подарок самим себе можно, сделав свадебный торт своими руками.

Один из видов тортов будет идеальным вариантом для молодоженов. Следуя инструкциям, приготовить этот нежный вкуснейший торт со сливками и лепестками роз, не составит труда. Итак, чтобы испечь свадебный торт своими руками, понадобится несколько видов ингредиентов: для розовых лепестков, для основы торта и для глазировки.

Чтобы приготовить засахаренные розовые лепестки, нужно взять два яичных белка и взбить их до появления пены. Полученной белковой массой нужно смазать нужное количество лепестков роз и опрыснуть их сахаром. Чтобы лепестки просохли, их оставляют на 6 часов на решетке для сушки цукатов или на любой другой ровной поверхности.

Для основы свадебного торта своими руками понадобятся такие продукты, как мука, сахар, разрыхлитель, крупная соль, яйца, рапсовое масло, лимонная цедра, семена кардамона и вода. Один стакан муки нужно просеять и смешать её в большой глубокой тарелке с семью столовыми ложками кондитерского сахара, разрыхлителем и солью. В отдельной посуде тщательно перемешивают желтки трех яиц с шестью столовыми ложками воды, четверть стакана рапсового масла, чайной ложкой лимонной цедры и ¼ чайной ложки кардамона.

Полученную смесь соединяют с мукой и сахаром и взбивают, тесто должно быть жидким. Отдельно взбивают яичные белки до мягких пиков, постепенно к ним нужно добавить семь столовых ложек сахара, взбивая массу венчиком. После того, как сахар окончательно раствориться, белковую массу аккуратно нужно перелить в жидкое тесто. Выпекать коржи нужно в предварительно нагретой до 160 градусов духовке, в формах, смазанных маслом. Как правило, для приготовления свадебного торта своими руками используют формы для выпечки, имеющих диаметр примерно 20 см и высоту не больше четырех сантиметров.

Дно формы необходимо застлать бумагой для выпечки и сбрызнуть её маслом. Выложив тесто в формы, коржи выпекают около 25 минут, до золотистого цвета. После того, как коржи испекутся, форму с ними нужно поставить в большие кастрюли с водой примерно на 15 минут, по истечению которых коржи вынимают из формы, отделяют пергамент и охлаждают. Основу для торта можно испечь и заранее.

Чтобы приготовить глазурь для свадебного торта своими руками, понадобится смешать в маленькой кастрюльке полстакана сливок и горстку шафрана и довести смесь до кипения. После того, как масса отстоится 20 минут, её нужно хорошо охладить в холодильнике. Пока сливочная масса будет охлаждаться, два стакана сливок нужно взбить с сахарной пудрой и розовой водой до мягких белых пиков. К этой массе нужно добавить ранее приготовленную и уже охлажденную сливочно-шафрановую смесь и взбить до белых пиков.

Итак наш свадебный торт готов, осталось купить фигурки для торта. Так как вручную их сделать не возможно, то мы рекомендуем их все же покупать - это сэкономит и ваше время, и силы. А большое разнообразие фигурок на сайте svadba-dream.ru позволит выбрать именно ту, которая лучше всего подойдет для вашего торта. 

 
 
Просмотров:3918
Поделись с друзьями: