Женский журнал онлайн » Кулинария » Салаты » Корейский салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты по корейски

20 октября 2012
Корейский салат из цветной капусты
Подпишитесь на новости по email

Любая нация имеет свои предпочтения в пище и, соответственно свои национальные кухни. Но кому не хочется попробовать чего-то новенького и необычного для себя. Так и становятся все более распространенными в наших странах кухни разных народов. Среди прочих, очень много поклонников у корейской кухни, блюда которой отличаются острым вкусом. Но людям, страдающим болезнями желудка или пищеварительного тракта нужно быть осторожными в употреблении острых блюд.

Корейский салат из цветной капусты можно приготовить несколькими способами. Рассмотрим их.

Итак, для одного из видов корейского салата из цветной капусты понадобится полкило цветной капусты, 150 грамм болгарского перца, одна морковь среднего размера, половина чайной ложки уксуса, чайная ложка натрия глютамат, а также соль, сахар (его можно заменить сахарной пудрой), кориандр, черный и красный перец, зелень укропа. Цветную капусту нужно разобрать на отдельные соцветия и хорошо промыть. В подсоленной кипящей воде соцветия капусты нужно подержать около трех минут. Болгарский перец тщательно вымыть, разделить на две половинки, очистить от семян и плодоножки и нарезать полукольцами. Очищенную морковку нужно натереть на специальной терке или нарезать ножом на тоненькую соломку. Укроп нужно мелко порезать.  Подготовленные овощи нужно сложить в одну посуду, посыпать солью и специями, влить уксус и тщательно перемешать.  Корейский салат из цветной капусты уже считается готовым, но он будет намного вкуснее, если настоится еще несколько часов.

 Для другого вида корейского салата из цветной капусты понадобится килограмм цветной капусты, полкилограмма свежих грибов, 150 грамм кунжутного масла, горошек душистого перца и соль. Грибы нужно очистить, промыть и порезать на мелкие кусочки. Вид грибов значения не имеет – это могут быть как лесные грибы, так и шампиньоны. Капустные соцветия нужно  отделить друг от друга, промыть и отварить в подсоленной кипящей воде не более пяти минут. Шампиньоны отваривать нет необходимости, их можно ошпарить кипятком, а вот лесные грибы нужно проварить около 20 минут. На сковородке нужно разогреть кунжутное масло и выложить туда грибы, смешанные с капустой.  Подсоленную капустно-грибную смесь нужно тщательно прожарить и выложить в отдельную емкость. Оставшееся масло нужно прокалить с душистым перцем в кастрюльке и заправить им готовый салат. Вместо кунжутного масла можно взять любое другое, но вкус у блюда изменится.

Если вы не знаете, какие салаты на день рождения приготовить, воспользуйтесь рецептами с сайта salativse.ru и тогда и вы, и ваши гости останутся довольны и сыты. Ведь сытые и счастливые гости узнав о ваших кулинарных талантах порадуют вас еще одним визитом.

 
 
Просмотров:2036
Поделись с друзьями: