Женский журнал онлайн » Кулинария » Советы для домохозяеек » Вырабатываем свой стиль сервировки

Вырабатываем свой стиль сервировки

19 июля 2012
Вырабатываем свой стиль сервировки
Подпишитесь на новости по email

Рассмотрим вопрос, как приспособить форму сервировки и обслуживания к индивидуальным особенностям как совместить красоту стола и удобства для всех гостей, как обеспечить плавный переход от одного блюда к другому и при этом сохранять спокойствие. Нужно признать, что от решения этих головоломных вопросов порой зависит успех вечеринки. Для оформления праздничного стола вам необходимо уметь делать сворачивание салфеток и знать правила сервировки - размещение вилок, ножей, и других деталей не меняется, поскольку расположение диктуется не стилем или модой, а исключительно удобствами для сидящего за столом. Проверьте, как стоит ваш стол.

Можете ли вы или любой член семьи, без помех пройти к кухне или кладовой? Разложите все необходимые столовые приборы для приёма пищи вилки и ложки, включая и те, что потребуются для десерта. Хлеб и масло могут быть выложенные на специальную тарелку перед началом обеда. Хлеб можно поставить на стол в корзине или на подносе; а разделённое масло на шарики или квадратики, которые ложим на блюдо со льдом.

Если на стол подаётся хлеб уже намазанный маслом, то тарелки для масла и хлеба исключаем из сервировки. Проверьте ваши блюда. Времена меняются, меняются и принадлежности для стола. Может, вам требуется что-то новое, специально разработанное для того, чтобы сделать обслуживание без горничной проще. Такого рода предметов столь много, что все их перечислить просто невозможно. Следует обратить своё внимание на то, что в моде снова супницы. Они оказывают существенную помощь в обслуживании стола. Супницу можно также использовать для тушённого мяса и для похлёбки из рыбы, моллюсков, свинины и т.д.

Если вы предпочитаете разливать суп до того, как сядут гости за стол, позаботьтесь, чем накрыть блюда или индивидуальные кастрюльки. Каждая семья должна иметь кастрюли различных размеров, предпочтительнее всего французского типа, в которых пища может быть и приготовлена, и подана прямо на стол. Ценным приобретением является и предназначенное для овощей блюдо с различными отделениями. Десерт нужно выбирать такой, чтобы его было легко подавать на стол, это пироги, торты, пудинги. Определите, как вы будете подавать чай или кофе. В гостиной или на веранде? Со вспомогательного столика или с подноса, поставленного рядом на столе.

 
 
Просмотров:1406
Поделись с друзьями: