Женский журнал онлайн » Кулинария » Второе » Готовим блюда из фарша в духовке

Блюда из фарша в духовке

05 февраля 2013
Готовим блюда из фарша в духовке
Подпишитесь на новости по email

Готовим мясной рулет из фарша

Для изготовления рулета необходимо взять 1 кг порубленного говяжьего фарша.

Чтоб готовый рулет вышел более сочным, добавляем в фарш 200-350 граммов жирной свинины и перемалываем его в мясорубке. Фарш необходимо поперчить, посолить по вкусу и хорошенечко перемешать.

Для придания фаршу специфического вкуса необходимо взять грибы (500-800 г). Неважно какие. это могут быть и опята, и шампиньоны, и боровики либо другие грибы. Их следует помыть и поджарить на сливочном масле. Поджаривать нужно хорошо для того, чтобы из грибов вышла вся лишняя влага.

Одну крупную луковицу очистить, порезать и жарить до появления золотистого цвета. Укроп, петрушку, и другую зелень измельчить по желанию и добавить в фарш.  

Грецкие орехи (1 стакан) измельчить на блендере и также добавить к фаршу. Фарш хорошенько перемешать, поперчить и посолить на вкус. Положить его в середину смазанного жиром или маслом противня ровненьким слоем прямоугольной формы, шириной в 1-2 см.

Отступив от одного из из краев 2 сантиметра, выложить приготовленный фарш по всей длине мясного слоя. Оставленную ранее часть фарша, аккуратненько придерживая его внизу ладонью или специальной лопаткой, разложить по всей поверхности, плотно скрепив концы. Придать вашему рулету красивую форму можно руками . Подготовленный рулет сверху смазать маслом. Поставить в нагретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. Приготовленный рулет выложите на украшенное зеленью и половинками помидоров чери. Блюдо можно порезать кусочками на порции. К рулету обычно подается овощной салат.

Готовим котлеты «Ласточкино гнездо»

Для котлет нам пригодятся 500 граммов куриного мяса, три ломтика белого хлеба, замоченного в молоке, чеснока - 3 зубчика и одна луковица. Все это пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш мелко нарубленную зелень и одно-два яйца. Солим, перчим по вкусу и кропотливо перемешиваем. На смазанный жиром противень укладываем круглые котлетки рядами.

Готовим котлеты «Ласточкино гнездо»

Свежие помидоры, желтые, зеленые, и красные перцы порезать кольцами. Маленькими пластинками порезать сыр. Каждую котлету смазываем обильно майонезом, кладем колечко помидора, снова смазываем майонезом,кладем пластинку сыра. Сверху на все котлетки кладем по колечку перца, немного погрузив его в фарш. Ставим противень в духовку на 35-40 минут , нагретую до 180 градусов.

Испеченное блюдо не только источает классный запах, но и является реальным произведением кулинарного искусства, обладает прекрасными вкусовыми свойствами и необыкновенно броской цветовой палитрой.

Подают котлетки, посыпая их зеленью, возможны подходящие гарниры или овощи. Они одинаково вкусны как горячее, так и как холодная закуска.

Фарш под картофелем

Для изготовления этого блюда необходимо приготовить фарш, перемолов на мясорубке полкило мяса свинины, говядины или индейки. Соль, перец по вкусу, одно яйцо и все вместе смешиваем.

Фарш под картофелем

Чистим 5-6 небольших картофелин и 2 маленькие луковки и нарезаем тонкими колечками. Натираем на терке крупную морковь и сыр (300 граммов).Выкладываем на смазанный маслом противень или специальную форму картофель кружочками - это 1-ый ряд нашего блюда. Смазываем узким слоем майонеза, выкладываем фарш ровненьким слоем , на него сверху кладем колечки лука, слой из моркови и опять обильно покрываем майонезом всю поверхность .

Следующим слоем раскладываем весь остальной картофель, смазываем его тонким слоем майонеза. Тертым сыром умеренно посыпаем блюдо. На 50-55 минут ставим в духовку, нагретую до 180 градусов.

Ужин готов!

Запомните: не достаточно приготовить вкуснятину, очень важно правильно и красиво подать ее к столу. А самое главное, необходимо дать осознать своим близким, что вы их очень любите и стараетесь ради них. Уверяю, ваши родные и близкие по достоинству оценят ваш труд.

Но, а если вам оказалось мало даных рецептов, тогда заходите на сайт hochu.ua где вы надете кулинарные рецепты с фото на любой вкус: простые, сложные, домашние, от шеф-повара, национальные блюда разных стран и много другое на страницах женского журнала ХОЧУ.

 
 
Просмотров:14646
Поделись с друзьями: