Готовим опята с картошкой

27 октября 2012
Опята с картошкой
Подпишитесь на новости по email

Даже самые простые блюда могут быть намного вкуснее кулинарной экзотики. Например, очень сытные и вкусные опята с картошкой, причем из них можно приготовить много разных блюд.

Одно из них – это тушеная картошка с опятами. Грибы можно брать как свежие, так и мороженые. Очищенный картофель нужно нарезать небольшими брусочками и выложить на разогретое в сковородке подсолнечное масло. Пока картофель томится под крышкой, нужно порезать луковицу и добавить её и опята к картошке. До тех пор, пока не выйдет вся жидкость из грибов, сковородка должна быть открытой. Затем её накрывают и тушат картофель с опятами практически до полной готовности, не забывая перемешивать. Чеснок, соль, перец и лавровый лист добавляют в картошку за несколько минут до готовности. Опята с картошкой являются самостоятельным вторым блюдом, подавая его к столу, можно добавить к нему сливочное масло и украсить блюдо зеленью.

Еще одно блюдо, которое готовят з картошки с опятами – очень сытная и вкусная картофельная запеканка. Для приготовления такого блюда понадобится 800 грамм опят, восемь картофелин, четыре яйца, стакан молока, луковица, немного натертого твердого сыра, растительное и сливочное масло, укроп, черный перец и соль.

Очищенный от кожуры картофель нарезают ломтиками, а опята отваривают в подсоленной воде и шинкуют соломкой. Грибы и порубленный лук по отдельности обжаривают на растительном масле. Яйца нужно взбить с молоком, добавить туда мелко нарубленную зелень, соль, перец и смешать.

Готовить запеканку нужно в специальной форме, которую смазывают маслом, а затем выкладывают туда слоями картошку, лук и грибы. Первый и последний слой запеканки должен быть картофельным. Выложенные в форму ингредиенты нужно залить смесью яйца и молока, посыпать тертым сыром и выложить несколько кусочков сливочного масла. Выпекают блюдо в духовке при 230 градусах до появления золотистой корочки.

Кроме горячих вторых блюд из картошки и опят можно приготовить замечательный салат. Рецепт этого салата очень простой, а необходимые ингредиенты найдутся под рукой у любой хозяйки. Итак, понадобится 250 г опят и картофеля, 2 помидора, яйцо, растительное масло, зелень, перец и соль.  Очищенные опята нужно промыть, отварить в подсоленной воде, подождать пока они остынут, а затем их нарезать, но мелкие грибочки можно оставлять целыми. Отваренный картофель требуется нарезать маленькими кубиками, сваренное яйцо соломкой, а помидоры дольками. Картошку нужно перемешать с опятами и добавить туда растительное масло, и, если есть необходимость, соль и перец. Яйцо и помидоры выкладывают поверх картофельно-грибной смеси и посыпают мелко порубленной зеленью.

Существует множество рецептов по приготовлению грибов и каждый рецепт уникален по своему. Но большенство этих рецептов - это современная кухня. Многие помнят как вкусно готовила или готовит ваша бабушка, но мало кто знает ее секреты. Кулинарный сайт http://kulinarki.com/ позаботился об этом и собрал все бабушкины рецепты воедино, все они с подробным описанием готовки и фото.

 
 
Просмотров:2620
Поделись с друзьями: