Рецепт: язык под соусом

21 июля 2012
Язык под соусом
Подпишитесь на новости по email

Для того чтобы приготовить вкусное блюдо можно использовать не только привычную говяжью грудинку, но и язык. Предлагаем вашему вниманию очень вкусное блюдо язык под соусом. Для его приготовления понадобится один говяжий язык, три столовых ложки масла, две столовых ложки муки, морковь, 50 г изюма, сахар, соль, хрен и различные пряности.

Прежде всего язык нужно очистить и помыть, затем проварить на слабом огне на протяжении двух часов. Добавив в бульон с зяыком морковь, корень сельдерея и лук, продолжить варить язык до готовности. Со сваренного языка нужно снять шкурку и нарезать кусочками поперек волокон.

Чтобы приготовить соус для языка под соусом, в растопленное масло нужно добавить муку и пассеровать пока смесь не станет темно-коричневого цвета, после чего разбавить её бульйоном, в котором был сварен язык и добавить туда тертые хрен, изюм и соль с сахаром по вкусу. Полученным соусом залить нарезанный язык и подавать к столу. Приязного аппетита!

 
 
Просмотров:1383
Поделись с друзьями: