Женский журнал онлайн » Кулинария » Закуски » Как приготовить суши самостоятельно

Как приготовить суши

10 февраля 2013
Как приготовить суши самостоятельно
Подпишитесь на новости по email

Главными особенностями японской кухни являются простота и изысканность. Во многих японских блюдах сохраняется и подчеркивается естественный вкус каждого ингредиента. Самым популярным примером являются суши. В принципе, это довольно простое блюдо, которое делается из риса, морской рыбы (из сырой), овощей и еще нескольких дополнительных ингредиентов (например, тамагояки – японский сладкий омлет, тофу или сливочного сыра).

 

Приготовить суши самостоятельно очень просто, но, скорее всего, приготовленное собственноручно будет отличаться по вкусу от того, что подается в японских ресторанах. Но, готовя суши дома, можно получить колоссальное наслаждение от процесса приготовления, а также сделать суши именно такими, какие вам нравятся больше всего. Кроме продуктов, которые необходимы для приготовления (рис, сахар, рисовый уксус, соль, вода и продукты для начинки), также нужно иметь макису (бамбуковый коврик), для того чтобы свернуть аккуратно суши-роллы, и деревянная ложка, для того чтобы перемешивать рис.

Ниже приведен алгоритм приготовления суши.

  1. Прохладной водой необходимо промыть рис до момента, пока слитая с риса вода не будет прозрачной (примерно семь-десять раз). Затем отбросить рис на дуршлаг и час его не трогать.
  2. Необходимые овощи для начинки помыть и порезать на тонкие полоски.
  3. Макису (бамбуковый коврик) обтянуть пищевой клеенкой (для того чтобы суши не прилипли к коврику). Для удобства клеенку зафиксировать скотчем.
  4. В кипящую воду высыпать рис и варить в закрытой крышкой кастрюле на медленном огне в течение пятнадцати минут. По истечении времени огонь выключить и дать постоять еще пятнадцать минут, не снимая крышки.
  5. В это время смешать рисовый уксус (семь ст. л.), соль (четыре ч.л.) и сахар (четыре ч.л.).
  6. Рис переложить в широкую просторную посуду. По консистенции рис должен быть липким. Залить его сделанной смесью и тщательно перемешать деревянной ложкой.
  7. На макису выложить лист нори. Смочить руки в воде и тонким слоем выложить на нори рис, не докладывая до края примерно один сантиметр. Далее на рис полосой положить начинку (на Ваше усмотрение). С помощью бамбукового коврика свернуть суши по типу колбаски. И в конце разрезать колбаску на небольшие части (примерно 4-5 частей).
  8. Второй вариант для сворачивания ролл - рисом наружу. Поочередность выкладывания продуктов немного другая: сначала на масику выкладывается рис, затем нори и затем начинка. Далее алгоритм действий аналогичен предыдущему.
  9. К суши обязательно необходимо подавать соевый соус, имбирь маринованный и васаби (японскую горчицу).

Как видно, совсем несложно самостоятельно приготовить суши. Также необходимо помнить, что суши довольно легкая пища и не содержит вредных жиров. Но бывают моменты когда на готовку суши нет времени, например к вам неожиданно пришла толпа друзей или приехали родители парня(мужа), тогда возникает вопрос "чем кормить гостей?". В таком случае проще всего заказать суши на дом и м считаные минуты компани Экипаж Сервис доставит вам суши ииз любого ресторана и вы, и ваши гости будут довольны и сыты. 

Приятного аппетита!

 
 
Просмотров:2776
Поделись с друзьями: